Innovatoren der molekularen Kulinarik

Unsere Passion, Ihr Erfolg

Unsere Philosophie & Geschichte

Wir vereinen wissenschaftliche Präzision mit kreativem Genuss für einzigartige Erlebniswelten. Seit der Gründung setzt Moleküle auf dem Teller auf Innovation, exzellente Qualität und kompromisslose Kundenzentrierung. Von den ersten Experimenten zur erfolgreichen Branchenlösung: Unsere Meilensteine sind Ausdruck gemeinsamer Leidenschaft und mutiger Ideen.

Philosophie: Wissenschaftlich fundierte Kulinarik für nachhaltigen Erfolg
Meilensteine: Eröffnung des Labors 2018, erste Forschungserfolge 2019, Einführung bundesweiter Workshops 2020, Innovationsberatung seit 2021
Werte: Innovation, Qualität, Kundennähe

Unser Team

Dr. Lara Weindl – Leitung Forschung (PhD, Molekulare Lebensmittelchemie): Verbindung aus wissenschaftlicher Vision & kulinarischer Praxis
Max Gärtner – Workshop- und Seminarleiter (Diplom-Koch, Sensorik-Experte): Bringt moderne Techniken allen nahe
Svenja Riedel – Innovationsberaterin (MSc Innovationsmanagement): Entwickelt individuelle Konzepte und Strategien für die gehobene Gastronomie
Prof. Dr. Michael Schuster – Wissenschaftlicher Berater: Netzwerkpartner aus Forschung & Entwicklung

Kernkompetenzen & Auszeichnungen

Interdisziplinäres Wissen aus Chemie, Gastronomie und Sensorik
Erfahrene Fachleute mit akademischem Hintergrund
Prämiert mit Innovationspreis Kulinarik 2022

Kundenstimmen

„Unsere Gäste waren begeistert. Das Menü war überraschend, aromatisch und handwerklich meisterhaft.“
— Sarah Meier, München

„Die Beratung hat unser Angebot auf ein neues Level gehoben. Wissenschaft trifft Geschmack!“
— Tim Bernhardt, Stuttgart

„Professionelle Workshops mit fundiertem Wissen und praxisnahen Übungen. Sehr empfehlenswert.“
— Kristin Adler, Regensburg

Durchschnittliche Bewertung: ★★★★★